桂花炒红果的做法

桂花炒红果

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清朝宫廷小吃

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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桂花炒红果的用料  

桂花炒红果的做法步骤

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  • 去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)

  • 所有山楂处理好,清洗干净

  • 把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟

  • 把山楂捞出,放入一大碗中。锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了)

桂花炒红果的小贴士

1、不要用铁锅来做炒红果,否则味道会有异味,也影响红果的颜色。
2、山楂煮3分钟后立即捞出,可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。
3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

菜谱创建时间:2011-05-05 15:52:04

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