南瓜桂花馅包子的做法

南瓜桂花馅包子

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

用料  

做法步骤

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  • 南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状

  • 炒锅中放黄油加热熔化

  • 把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发

  • 加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦)

  • 把糖桂花加入稍稍翻炒均匀,晾凉即可

  • 将面团的材料混合,揉成光滑的面团,置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)

  • 发好的面团移到案板上,再揉一会,如果粘可撒些面粉,搓成长条状分割成16个小面团

  • 将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里(我包的包子不好看,就让它成圆的形状了,也可以是包子的形状哦),盖上蒸锅的盖子

  • 包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟

  • 开火,大火烧开水上汽后,改中火蒸18-20分钟分钟关火,后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子,就可以吃了

菜谱创建时间:2011-05-05 15:45:27
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