蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包

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曾风靡一时的韩国小馒头

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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蜂蜜小面包的用料  

蜂蜜小面包的做法步骤

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  • 将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

  • 取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

  • 取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

  • 由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

  • 进行最后一次发酵至两倍大.

  • 将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

  • 170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

菜谱创建时间:2011-05-05 15:27:53

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