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香酥蜂蜜面包的做法
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香酥蜂蜜面包

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

香酥蜂蜜面包的用料

香酥蜂蜜面包的做法步骤

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步骤 1

将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.

步骤 2

收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷(我是昨天晚上和好的面团,放冰箱冷藏了一夜,今天早上发现就已发至两倍大了).

步骤 3

取出面团,排气,分割成6个,滚圆,中间发酵20分钟.

步骤 4

再次揉圆面团,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.

步骤 5

表面刷蛋液,撒香酥粒.

步骤 6

烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟

菜谱创建时间:2011-05-05 15:04:55
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