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三丝清炒蟹的做法
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三丝清炒蟹

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作者: xcf
xcf

三丝清炒蟹的用料

三丝清炒蟹的做法步骤

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步骤 1

蟹解冻化软后,再用清水漂洗干净,适当切块,前夹大且硬,可用刀轻轻拍裂

步骤 2

将蟹壳炸红取起,锅炉中留少许油,葱、姜、辣椒择洗干净,均切细丝

步骤 3

锅中放入烹调油烧热,将蟹壳炸红取起

步骤 4

锅炉中留少许油,葱、姜、辣椒丝下锅稍炒,蟹肉下锅,随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒,待蟹肉至熟,连同蟹壳码在盘中即可

步骤 5

心得 蟹越鲜越好,活蟹更佳

步骤 6

蟹肉不宜炒老,刚熟即可

步骤 7

不可勾入水淀粉,制作此菜需要15分钟

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:37
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