紫豇豆炒腊肉

作者： 米娅_Mia

竟然会变色的食材

用料

• 紫豇豆
• 腊肉
• 盐
• 糖

紫豇豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

紫豇豆摘去两头，切成段

步骤 2

腊肉用温水洗净，切片

步骤 3

锅内热油，加入腊肉煸炒至出油

步骤 4

加入紫豇豆翻炒

步骤 5

变色后调入少许水，焖一会儿

步骤 6

调入适量盐和少许糖，翻匀即可

紫豇豆炒腊肉的小贴士

腊肉煸炒出油后再加入豇豆会比较香，口感更好。 煸炒的腊肉没有煮过的软，但更香些；喜欢吃软的，先在水中煮10分钟，切片后再炒。 建议不要省略糖，加入少许，既提鲜又可以中和腊肉的咸味。

菜谱创建时间：2011-05-05 13:23:42