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榄豉酱炒肉末的做法
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榄豉酱炒肉末

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
下饭拌面佐粥的百搭菜

用料

榄豉酱炒肉末的做法步骤

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步骤 1

肉切小粒,加入适量盐、花雕酒抓匀,腌制一会儿

步骤 2

胡萝卜、芥兰切粒

步骤 3

豆豉漂洗干净;陈皮水中泡软后切末;辣椒切粒

步骤 4

锅内加入橄榄菜炒散

步骤 5

加入豆豉

步骤 6

加入陈皮

步骤 7

加入辣椒翻炒一会儿

步骤 8

调入适量糖,炒匀后盛出,即为榄豉酱

步骤 9

锅内加入少许橄榄菜里的油,加入肉末滑炒至变色后盛出

步骤 10

加入胡萝卜和芥兰翻炒熟

步骤 11

加入适量榄豉酱,炒匀

步骤 12

加入肉末翻炒均匀即可出锅

榄豉酱炒肉末的小贴士

橄榄菜里已经有大量的油,炒制时不用再加油。 瓶装的橄榄菜的咸味较重,加入少许糖,味道更佳;喜欢咸口的,就不要加糖了。 榄豉酱可以一次多炒一些,直接拌面也很好吃。 用来炒榄豉酱的食材有很多,比如刀豆、青椒、鸡肉等等,随你喜好。

菜谱创建时间:2011-05-05 12:46:31
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