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油豆腐塞肉的做法
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油豆腐塞肉

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

油豆腐塞肉的做法步骤

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步骤 1

荠菜摘清洗净后在开水中烫软

步骤 2

荠菜捞出沥干水分后切成末

步骤 3

肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀,再加入荠菜搅拌均匀

步骤 4

用筷子将油豆腐扎一个小口,插入筷子轻轻搅动一下,使油豆腐内部空间变大

步骤 5

放上适量馅料,轻轻塞入油豆腐内

步骤 6

制作完成的油豆腐放入锅内,加入适量高汤,煮开后转小火焖炖

步骤 7

待食材熟透后调入少许盐即可

油豆腐塞肉的小贴士

可以放入的馅料有很多种,我家大厨用的是包馄饨的剩余馅料。 馅料已有咸味,最后的调味要适度。 塞的手法很难详述,多试几次就可以了。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:43:40
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