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木耳小炒的做法
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木耳小炒

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

木耳小炒的做法步骤

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步骤 1

肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿

步骤 2

木耳泡发后减去根部,切成丝;红甜椒切丝

步骤 3

笋切丝,在水中汆烫后沥干备用

步骤 4

锅内加热适量油,加入肉丝滑炒至变色后盛出

步骤 5

加入木耳和笋丝煸炒一会儿

步骤 6

加入少许水,略煮一会儿

步骤 7

加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿

步骤 8

调入适量盐,翻炒均匀

步骤 9

淋入适量水淀粉勾芡即可

木耳小炒的小贴士

甜椒很易炒熟,无需久煮;若是喜欢很熟软的甜椒,可与木耳、笋丝一起入锅。 笋先汆烫可去除涩味,最好不要省略此步骤。 如果有蚝油或鲍鱼汁,可略添加些,口感更佳。 若是喜欢,可在出锅前加入少许芝麻油增香。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:32:00
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