香菇肉圆

作者： 米娅_Mia

用料

• 酱油膏
• 肉末
• 香菇
• 葱头酥
• 淀粉
• 盐
• 花雕酒
• 鲍鱼汁（浅色）
• 水淀粉

香菇肉圆的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后去蒂，切成小丁

步骤 2

肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续

步骤 3

搅打上劲

步骤 4

锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆

步骤 5

将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出

步骤 6

锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开

步骤 7

加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可

菜谱创建时间：2011-05-05 11:27:41