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香酥八宝酿鸡翼的做法
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香酥八宝酿鸡翼

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

香酥八宝酿鸡翼的做法步骤

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步骤 1

锅内热油,加入胡萝卜煸炒,加入香菇炒香;加入香肠、腊肉、笋丁、白果炒香

步骤 2

加入适量生抽、老抽、糖,加入少许水,略煮一会儿

步骤 3

加入糯米、松子,翻拌均匀

步骤 4

加入适量五香粉、芝麻油,翻拌均匀,晾凉备用

步骤 5

将糯米饭酿入鸡翅内

步骤 6

鸡翅裹上淀粉(或面粉),抖去多余淀粉

步骤 7

沾一层蛋液

步骤 8

裹满面包糠

步骤 9

锅内热油,中火炸熟后捞出;再次入锅,炸至表面金黄色即可

香酥八宝酿鸡翼的小贴士

糯米饭里的食材均可,请根据喜好调整。 食材炒好,再加入少许水和调味略煮,在水分还未煮干前就加入糯米翻拌,较易拌匀;但水量勿多,一点即可,否则会使糯米饭过于软烂。 建议使用粗粒的面包糠,口感更好。 鸡翅先炸至基本成熟,再次入锅炸至上色,两次炸制既可使鸡翅更易成熟,也可使色泽金黄。 糯米馅是熟馅,鸡翅较易炸熟,无需久炸;用筷子扎一下,可轻松扎穿的程度即可。

菜谱创建时间:2011-05-05 10:10:53
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