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土豆金枪鱼面包的做法
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土豆金枪鱼面包

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
对西点的第一感觉总是甜,很难直接与咸味联想在一起。饥肠辘辘之时,一块外形优雅的芝士蛋糕敌不过一个长相平庸的包子,这大约就是咸甜两味带来的不同感受。咸,适合果腹,犹如雪中送炭;甜,更适合滋养,犹如锦上添花。

用料

土豆金枪鱼面包的做法步骤

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步骤 1

原料(一)中,开水、糖、高粉搅匀成为汤种,晾凉后冷藏备用

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软

步骤 4

原料(二)中,除黄油外所有材料揉至强韧面团,加入黄油揉至扩展阶段

步骤 5

盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

步骤 6

金枪鱼沥去油脂,倒入锅内炒散,加入土豆丁翻炒;加入少许盐,磨入适量

步骤 7

黑胡椒炒匀;晾凉备用

步骤 8

面团发酵至2.5倍大

步骤 9

排气,分割成8等分,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

取一份面团擀成圆形,包入适量金枪鱼馅料,捏紧收口

步骤 11

表面刷一层蛋液,粘满白芝麻

步骤 12

放入模具内(纸托也可,或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上)

步骤 13

在温

步骤 14

暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后,用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小

步骤 15

口,挤入少许色拉酱,粘上少许海苔碎

步骤 16

烤箱180度,中层,约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

菜谱创建时间:2011-05-05 09:55:22
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