手指饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 香草香精 少许
• 蛋白 3个
• 玉米粉 20克

手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄和30克糖搅拌均匀

步骤 2

蛋白分次加入40克砂糖（我少放了10克），用打蛋器打发至干性发泡

步骤 3

再与蛋黄液混合成蛋糊

步骤 4

低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀

步骤 5

用圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状

步骤 6

烤箱预热190度然后放入烤箱第二层，烤约10分钟至表面颜色稍变黄即可

手指饼的小贴士

我用的是长帝烤盘，中间高，所以小饼干中间的已经先熟了，而旁边的还没有烤好，你把所有的饼干烤好后，建议将颜色淡的饼干再重新放入烤盘，关上烤箱门，关上电源。过一会儿就会便硬了。

菜谱创建时间：2011-05-05 09:32:47