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虾子茄段的做法
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虾子茄段

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作者: xcf
xcf

虾子茄段的用料

虾子茄段的做法步骤

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步骤 1

茄子去皮,切成5厘米长的段,两面剖斜刀

步骤 2

水发香菇切菱形片

步骤 3

锅置中火上,下猪油至四成热(约88℃)时,下入前段,将油不断翻淋,温炸至前段绵糯,倒入漏勺沥去油

步骤 4

原锅留油15克,放入葱段们出香味,倒入虾子,加浓汤,捞出葱段,放入香菇与前段加精盐、酱油,待汤剩一半时,加入味精,将湿淀粉调稀勾跑马芡,淋上香油,出锅即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:37
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