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地三鲜的做法
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地三鲜

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

地三鲜的用料

地三鲜的做法步骤

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步骤 1

准备材料

步骤 2

将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块

步骤 3

用微波炉高火转2分钟,将茄子转软

步骤 4

用微波炉高火转2分钟,将土豆转软

步骤 5

锅中放少许油,将茄子略炸1分钟

步骤 6

盛出茄子锅中的油仍然很多

步骤 7

将土豆再放入锅中炸1-2分钟

步骤 8

将青椒放入锅中炸20秒

步骤 9

锅中留底油,放入葱姜蒜末

步骤 10

爆香后,倒入土豆

步骤 11

放入青椒和茄子

步骤 12

略翻炒后,倒入调料收汁即可

地三鲜的小贴士

1,茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。 2,如果没有微波炉,仍然要将茄子土豆用油炸好。 3,锅中留底油,放入葱姜蒜会激发其香味。 4,这是东北名菜,虽然材料简单,但味道却很棒。 5,此菜中用了水淀粉,如果没有,可以用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成。

菜谱创建时间:2011-07-08 09:56:58
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