草莓塔的做法

草莓塔

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草莓的季节,赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻!

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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草莓塔的用料1 

草莓塔的用料2 (卡士达酱)

草莓塔的做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄油稍打发

  • 加入糖粉

  • 打发好后,分两次加入鸡蛋液

  • 继续打发好

  • 加入过筛后的低筋粉65克,留5克备用

  • 然后取出来整形成圆形,另5克可以撒在面团上面防粘用

  • 擀成长圆片

  • 把长圆片放在六寸派盘上,去掉外皮

  • 再在塔皮上扎一些小眼

  • 然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些红豆,烤箱190度预热,上下火15分钟

  • 取出后,将红豆去掉,再烤5分钟

  • 草莓切片

  • 塔皮放凉后,将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱,将卡士达酱挤在塔皮上

  • 再用草莓点缀,表面淋上少许明胶水即可。(明胶水是1克明胶粉加1克白糖,加30克水煮开稍放凉即可。)

草莓塔的小贴士

1,黄油一定要软化至室温,用手一按就软了,才可以打发。
2,鸡蛋最好分两次加入,以免油水分离。
3,你可以用卡士达酱,也可以用奶油馅,味道都很好。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:55:25

草莓塔的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛奶和白糖搅拌好

  • 加入蛋黄

  • 搅拌好后,倒入过筛后的低粉

  • 搅拌均匀

  • 在电磁炉上加热

  • 搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可

草莓塔的小贴士

1,黄油一定要软化至室温,用手一按就软了,才可以打发。
2,鸡蛋最好分两次加入,以免油水分离。
3,你可以用卡士达酱,也可以用奶油馅,味道都很好。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:55:25

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