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草莓塔的做法

草莓塔

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

草莓塔的用料

草莓塔的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油稍打发

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

打发好后,分两次加入鸡蛋液

步骤 4

继续打发好

步骤 5

加入过筛后的低筋粉65克,留5克备用

步骤 6

然后取出来整形成圆形,另5克可以撒在面团上面防粘用

步骤 7

擀成长圆片

步骤 8

把长圆片放在六寸派盘上,去掉外皮

步骤 9

再在塔皮上扎一些小眼

步骤 10

然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些红豆,烤箱190度预热,上下火15分钟

步骤 11

取出后,将红豆去掉,再烤5分钟

步骤 12

草莓切片

步骤 13

塔皮放凉后,将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱,将卡士达酱挤在塔皮上

步骤 14

再用草莓点缀,表面淋上少许明胶水即可。(明胶水是1克明胶粉加1克白糖,加30克水煮开稍放凉即可。)

步骤 1

牛奶和白糖搅拌好

步骤 2

加入蛋黄

步骤 3

搅拌好后,倒入过筛后的低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

在电磁炉上加热

步骤 6

搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可

草莓塔的小贴士

1,黄油一定要软化至室温,用手一按就软了,才可以打发。 2,鸡蛋最好分两次加入,以免油水分离。 3,你可以用卡士达酱,也可以用奶油馅,味道都很好。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:55:25
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