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酥蜜鲜果夹的做法
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酥蜜鲜果夹

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作者: xcf
xcf

酥蜜鲜果夹的用料

酥蜜鲜果夹的做法步骤

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步骤 1

苹果洗净去皮去核,切成4厘米长、2厘米宽

步骤 2

厘米厚的片,每片平批一刀(深度为4/5)果夹两面蘸上少许面粉百果料切末和细沙、糖桂花拌匀,分12份,嵌入苹果夹中鸡蛋磕在碗里打散,放入面粉和白糖15克,加适量水调成糊,青梅切片锅加猪油置中火上,烧至六成热(约132℃)时,离火,将苹果夹逐片涂上蛋糊下锅苹果片下完后将锅移至中火上,用手勺不断轻翻(如油温升到七成热以上时要离火)炸至金黄色捞出,沥尽油,拣去碎末,整齐装入盘中另取炒锅,加水75克,煮沸加白糖85克,溶化后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,均匀淋在苹果夹上,撒上玫瑰花瓣、青梅即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:37
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