心形脆皮巧克力蛋糕的做法

心形脆皮巧克力蛋糕

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料  

做法步骤

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  • 鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡

  • 打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失

  • 将低粉过筛两遍

  • 色拉油加橙汁搅拌好

  • 低粉倒入打发好的鸡蛋糊中,用刮刀自下而上搅拌好

  • 再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌

  • 搅拌好的面糊,再倒回蛋糊中

  • 将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

  • 轻震两下

  • 烤箱170度预热,中层25分钟左右,上色即可

  • 蛋糕取出后

  • 用模具压成心形

  • 压好的心形再用刀切成两片

  • 上面抹上奶油和果干

  • 再合好

  • 粉色巧克力切成小块放在容器中,隔水加热

  • 隔的水温不超过50度,融化成液体巧克力

  • 将蛋糕用抹刀放着

  • 用小勺子淋上粉色巧克力

  • 制作好的心形巧克力

  • 取一些白巧克力隔水融化

  • 用白巧克力淋上巧克力线条即可

小贴士

1,巧克力一定要注意隔水的温度不能超过50度。不然会油水分离。2,蛋糕体我选用的是海绵蛋糕体,你也可以用戚风蛋糕体。3,此款蛋糕特别适合情人节的时候制作。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:36:54
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