粉蒸排骨

作者： 飞雪无霜

在我们的生活中，除了炒菜，煮菜，烧菜外，还有一种叫做蒸菜。 蒸菜可以最大程度的让营养不流失，让菜品味道更鲜美。

用料

• 排骨 400克
• 大米 100克
• 油 40克
• 生抽 2汤匙(35ml)
• 胡椒粉 1/2茶匙(2克)
• 花椒粉 1/2茶匙(2克)
• 辣椒粉 1/4茶匙(1克)
• 葱 10克
• 姜 10克

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大米用小火炒香至黄色时，用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)

步骤 2

排骨洗净后，放在一个容器中(容器要稍稍大些，有利于搅拌)

步骤 3

加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果没有花椒粉，可以在一开始用几颗花椒和大米同炒，然后压成粉末，会很香)

步骤 4

葱，姜洗净后，葱切段，姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)

步骤 5

搅拌好后

步骤 6

放入蒸笼中，中火60分钟即可

粉蒸排骨的小贴士

1，粉蒸排骨滋味众多，这个是最原味的一种蒸法，没有放太多的调料，仅是以生抽为主。 2，现代人的生活，其实以蒸为菜的做法，非常健康，有利于人体吸收。可以提倡。 3，同样的方法，你也可以用来做粉蒸肉，粉蒸鸡，时间上可能会有所增减。 4，更合理的搭配，你可以在下面放些南瓜，地瓜，即可以吸收油脂，又能够让菜更好吃。

菜谱创建时间：2011-05-04 11:32:04