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菠萝土司的做法
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菠萝土司

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

菠萝土司的用料

菠萝土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

菠萝皮材料揉成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 2

面团后油法揉出膜取出

步骤 3

分成220克左右两份

步骤 4

取其中一份擀长卷起

步骤 5

醒2分钟,再擀长

步骤 6

卷起

步骤 7

将菠萝皮取出分成两份,每份110克左右

步骤 8

擀平

步骤 9

将一份面团放在菠萝皮上

步骤 10

将菠萝皮充分的包住面团,底部不用包

步骤 11

放在土司盒中

步骤 12

室温发酵至两倍大,烤箱180度,下层50分钟(上色后盖锡纸)

菠萝土司的小贴士

1,面团要揉出薄膜。2,菠萝皮如果粘手,可以手上粘面粉操作。3,现在是夏天,室温下1个小时就可以发好面团。4,这是采用了一次发酵法。5,表面没有刷蛋液。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:17:11
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