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猴头四宝的做法
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猴头四宝

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作者: xcf
xcf

猴头四宝的用料

猴头四宝的做法步骤

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步骤 1

将猴头菇片成厚片,用沸水焯过,鸡脯肉切薄片,用鸡蛋清、精盐搅匀

步骤 2

再用湿淀粉上浆

步骤 3

火腿斜刀切成菱形薄片

步骤 4

鸡掌蒸酥,去骨剔筋

步骤 5

对切开

步骤 6

青菜心对剖两片

步骤 7

将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)时,分别把虾仁和鸡片入锅划散,然后把青菜浸炸成熟

步骤 8

将炒锅置火上,下入熟猪油,投入葱段煸出香味后,勾芡出锅即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:36
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