用APP打开
糖醋萝卜干的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

糖醋萝卜干

2.9万人浏览 1472人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

糖醋萝卜干的用料

糖醋萝卜干的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

萝卜洗净

步骤 2

大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣

步骤 3

放盐码上

步骤 4

35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上

步骤 5

次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒

步骤 6

晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份

步骤 7

晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子

步骤 8

如此这番,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成

糖醋萝卜干的小贴士

1,这么多萝卜我买了15元。2,腌萝卜看一下天气预报,几日内一定要大好的天气,如果发现天气转阴就放在盐水中(就是萝卜干腌出来的水)不要拿出来晒了。3,醋经常食用对人身体也有好处,如果你买的话,建议买香醋,味道不错。4,萝卜干,用线串好就很容易晒了。5,由于萝卜干晒的时候,晚上全部是放在盐水中的,所以萝卜干次日再晒不会干劲,口感相当嫩,而外表皮却相当脆,有嚼头。这也是与其他萝卜干所不同之处。6,这个盐的含量相当少,而且只腌一天。所以,后来加醋和白糖,是非常适合就粥。不同于市面上卖的酱菜,太咸。

菜谱创建时间:2011-05-03 19:22:46
换个做法

糖醋萝卜干的其他做法


酱萝卜
酱萝卜
评分 8.2 2892 人做过
APP查看详细教程
酸甜脆爽腌萝卜
酸甜脆爽腌萝卜
评分 7.9 1772 人做过
APP查看详细教程
肉皮冻
肉皮冻
评分 8.5 2051 人做过
APP查看详细教程

莲蓉馅
莲蓉馅
评分 7.9 1605 人做过
APP查看详细教程
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
评分 8.7 1090 人做过
APP查看详细教程
炝拌土豆丝
炝拌土豆丝
评分 8.3 1218 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蜜渍柠檬
蜜渍柠檬
评分 8.4 5660 人做过
APP查看详细教程
奶黄包的奶黄馅
奶黄包的奶黄馅
评分 7.9 2937 人做过
APP查看详细教程
自制肉松
自制肉松
评分 7.5 1157 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蜜汁金桔
蜜汁金桔
评分 8.5 1213 人做过
APP查看详细教程
广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕
评分 7.3 1389 人做过
APP查看详细教程
酒鬼花生
酒鬼花生
评分 8.2 1102 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐脑
自制豆腐脑
评分 8.6 1696 人做过
APP查看详细教程
香脆炒黄瓜
香脆炒黄瓜
评分 7.4 3020 人做过
APP查看详细教程
京酱肉丝
京酱肉丝
评分 8.3 5358 人做过
APP查看详细教程