用APP打开
糖醋萝卜干的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

糖醋萝卜干

3.1万人浏览 1487人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

糖醋萝卜干的用料

糖醋萝卜干的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

萝卜洗净

步骤 2

大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣

步骤 3

放盐码上

步骤 4

35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上

步骤 5

次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒

步骤 6

晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份

步骤 7

晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子

步骤 8

如此这番,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成

糖醋萝卜干的小贴士

1,这么多萝卜我买了15元。2,腌萝卜看一下天气预报,几日内一定要大好的天气,如果发现天气转阴就放在盐水中(就是萝卜干腌出来的水)不要拿出来晒了。3,醋经常食用对人身体也有好处,如果你买的话,建议买香醋,味道不错。4,萝卜干,用线串好就很容易晒了。5,由于萝卜干晒的时候,晚上全部是放在盐水中的,所以萝卜干次日再晒不会干劲,口感相当嫩,而外表皮却相当脆,有嚼头。这也是与其他萝卜干所不同之处。6,这个盐的含量相当少,而且只腌一天。所以,后来加醋和白糖,是非常适合就粥。不同于市面上卖的酱菜,太咸。

菜谱创建时间:2011-05-03 19:22:46
换个做法