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茶树菇排骨煲的做法
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茶树菇排骨煲

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料

茶树菇排骨煲的做法步骤

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步骤 1

干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉,这个非常有营养,可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味

步骤 2

将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天哈

步骤 3

锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火

步骤 4

茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中

步骤 5

再倒入排骨,慢煲至排骨熟再加盐即可

茶树菇排骨煲的小贴士

1,排骨放入料酒是为了去腥,另外排骨最好选择黑猪的排骨,那个比较香,而且腥味也没有那么重。要想买到好的排骨,要早一点去超市或者菜场,那里有更多选择。 2,腌一会儿排骨入味后,再煸炒一下,也可以去腥。 3,如果你没有茶树菇,放入一些香菇也不错。就是香菇排骨煲拉。 4,关于茶树菇的营养:茶树菇风味独特,味美香甜。和香菇是两种不同的菇类。茶树菇的蛋白质含量高达19.55%,所含蛋白质中有18种氨基酸,中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以,希望大家能够多吃一些菇类产品哦,有利于健康。

菜谱创建时间:2011-05-03 19:10:35
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