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地木耳炒鸡蛋的做法
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地木耳炒鸡蛋

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作者: 山林厨房
山林厨房

地木耳炒鸡蛋的用料

地木耳炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末

步骤 2

将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液

步骤 3

炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用

步骤 4

锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒

步骤 5

接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味

步骤 6

最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可

地木耳炒鸡蛋的小贴士

地木耳一定用水先浸泡下,多次冲洗,以去除小砂粒和杂质。 烹调时最好加点米酒去除清腥气。

菜谱创建时间:2011-05-03 17:48:34
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