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西瓜果冻的做法

西瓜果冻

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作者: 山林厨房
山林厨房

西瓜果冻的用料

西瓜果冻的做法步骤

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步骤 1

西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状

步骤 2

泡好的鱼胶粉隔热水蒸化

步骤 3

鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)

步骤 4

把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻

步骤 5

为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此步骤可省略)

步骤 6

取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行

菜谱创建时间:2011-05-03 17:34:21
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