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莲藕猪脚的做法
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莲藕猪脚

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作者: 山林厨房
山林厨房

用料

莲藕猪脚的做法步骤

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步骤 1

一、准备好所有原料,猪脚剁成块(超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈),姜切成片,红枣和莲子洗干净,陈皮整块(没买到陈皮,用的是自已晒干的桔皮)

步骤 2

二、猪脚和冷水一同放进锅中煮,水开后再煮五分钟

步骤 3

三、捞出猪脚过凉水,倒掉刚才的热水清洗下锅,然后依照锅体内测的刻度提示,到入2升清水,放入猪脚,盖上盖,用小火先煮30分钟

步骤 4

四、煮猪脚同时,把莲藕切成滚刀块,浸在清水里以防藕块氧化变黑

步骤 5

五、30分钟后,放入藕、姜、莲子、红枣,继续煮30分钟

步骤 6

六、1小时后,待猪脚、藕块都彻底熟透后,放盐调味,关火,闭盖15分钟后再盛起装盘,余温可使莲藕猪脚彻底入味

菜谱创建时间:2011-05-03 17:05:46
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