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莴笋炒虾仁的做法
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莴笋炒虾仁

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作者: 山林厨房
山林厨房

莴笋炒虾仁的用料

莴笋炒虾仁的做法步骤

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步骤 1

莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

步骤 2

坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

步骤 3

锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来

莴笋炒虾仁的小贴士

虾仁最后放,保持鲜嫩感

菜谱创建时间:2011-05-03 16:40:05
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