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蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法
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蔓越莓轻乳酪蛋糕

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作者: 烟火间
烟火间

蔓越莓轻乳酪蛋糕的用料

蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先准备容器把奶油奶酪与牛奶混和后,用隔水加热方式来糊化奶酪和牛奶,搅拌顺滑

步骤 2

加入黄油持续搅拌,之后再加入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 3

玉米粉和低筋面粉过筛,把过筛的面粉加入一直搅拌均匀糊化即可

步骤 4

蛋白用搅拌机中速搅拌蓬松后,分两次加糖搅拌,打到呈现湿性发泡即可

步骤 5

再把打好的蛋白取适量加入奶酪糊中搅拌均匀,搅拌后再倒回打好的蛋白中再搅拌,这样就可以倒入烤模中(烤模底部铺上油纸),最后在上面撒蔓越莓适量

步骤 6

烤盘加水放入烤箱,烤模置于其上(水浴法),烤箱温度160~170度烤熟,烘焙约50~60分钟

菜谱创建时间:2011-05-03 15:53:18
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