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巧克力夹心海绵小西饼的做法
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巧克力夹心海绵小西饼

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作者: 烟火间
烟火间
外酥内软的海绵小西饼,夹上巧克力酱或者果酱,美味又可爱,很适合作为午后搭配红茶的小点心~

用料

巧克力夹心海绵小西饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄2个,细砂糖10g,朗姆酒少许搅打均匀成蛋黄糊

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白2个,细砂糖40g,柠檬汁少许(1/4小勺)打至接近干性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜和蛋黄糊混合,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分两次加入过筛的低筋粉和杏仁粉,快速切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,烤盘铺高温布或油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,入烤箱,烤焙8-10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力用隔水加热的方式融化,加入淡奶油搅拌均匀。将大小最接近的饼干两两配对,中间抹上巧克力酱,夹起来即可(也可以夹上自己喜欢的果酱~)

菜谱创建时间:2011-05-03 14:47:09
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