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抹茶红豆酥的做法
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抹茶红豆酥

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作者: 烟火间
烟火间
抹茶红豆酥是一道很经典的中式小甜点, 外皮层层香酥,淡淡茶香,配上香甜的红豆沙馅,颜值与美味兼具~

用料

抹茶红豆酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将油酥皮擀成牛舌状,向下卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛之后再次按扁,擀成长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段,切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口,排入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,烤焙20-25分钟(可以先用高温把表面烤制上色定型,然后调低温继续烘烤,这样抹茶酥的颜色才会漂亮不变色)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出,放凉密封保存。

菜谱创建时间:2011-05-03 14:29:58
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