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软炸子鸡的做法
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软炸子鸡

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作者: xcf
xcf

软炸子鸡的用料

软炸子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡皮朝下用刀背拍平,再交叉斩断几下(刀深为肉的2/3),切成边长

步骤 2

厘米的菱角块,放入碗内,加绍酒葱白末、姜汁水、酱油、胡椒粉、精盐、味精拌渍片刻,磕入鸡蛋搅打,加湿淀粉和面粉搅匀待用炒锅置中入上烧热,用油滑锅后下猪油至五成热(约110℃)时把鸡逐块下锅,炸至结壳捞出,分开粘连,拣出碎末,待油温升至七成热(约154℃)时,再下锅炸至金黄色出锅装盘,上桌附带甜面酱、花椒盐

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:36
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