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面包篮的做法
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面包篮

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作者: 烟火间
烟火间

面包篮的用料

面包篮的做法步骤

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步骤 1

后加黄油将面团材料揉成光滑均匀的面团,放温暖处进行基础发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团排气、压扁,擀成约35x20cm的长方形

步骤 3

利用派皮拉网刀用力压出格纹,撒些面粉轻轻将面皮拉开

步骤 4

不锈钢盆外面涂抹一层黄油,倒扣放烤盘中,再筛上一层中筋面粉

步骤 5

将面皮拉开覆盖在不锈钢盆上,边缘多余部份切除 ,剩下的面皮搓揉成条状做成篮子边缘

步骤 6

面团表面刷上一层全蛋液,放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤12-15分中至表面金黄色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全冷却以后脱模,可以当做面包篮盛装面包使用

面包篮的小贴士

1.此面包属于硬质面包,所以液体添加较少。 2.成品可以直接吃。 3.切出格纹工具为"拉网刀",一般做格状派皮会用到。

菜谱创建时间:2011-05-03 14:21:55
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