燕麦苹果玛芬

作者： 烟火间

看着有点其貌不扬，可是燕麦+苹果，听起来有阳光洒满农场的感觉^_^

用料

• 苹果 1个（180克左右）
• 快煮燕麦片 100克
• 低筋面粉 120g
• 黄油 90克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 1-2小勺
• 盐 1/4小勺

燕麦苹果玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，和糖一起打到松发

步骤 2

鸡蛋一个一个分次加入打匀。苹果去皮去核切丁，和燕麦片一起加入拌匀（如果不喜欢吃到苹果颗粒，可以把苹果切得更细小一点）

步骤 3

将粉类筛入轻轻拌匀(稍稍拌一下就好，千万不要太过细致，怕面粉出筋口感就不好了）。舀入模具，烤箱预热到180度，烤焙20分钟左右。

燕麦苹果玛芬的小贴士

在混合的过程中，一度怀疑配方出了问题，液体的分量比以前做过的Muffin来得少，做好以后尝尝倒还不错，可能是苹果经过烤焙还会有水分跑出来，燕麦片吸收了水分，变得柔软而有韧性，每咬一口，嘴巴里充盈的滋味是丰富的～～ ps：如果想要更蓬松的口感，泡打粉可以加2小勺。

菜谱创建时间：2011-05-03 14:17:44