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藏心鱼圆的做法
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藏心鱼圆

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作者: xcf
xcf

藏心鱼圆的用料

藏心鱼圆的做法步骤

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步骤 1

将猪瘦肉剁成末,放在碗内加入笋末

步骤 2

绍酒、精盐、味精、拌匀挤成桂圆大小的圆丸子20个

步骤 3

另取汤盒一只、涂上熟猪油待用

步骤 4

用手抓起鱼茸,中间放入一颗猪肉丸子,从虎口处挤出,制成藏心鱼圆,放在汤盘中,作完后上笼蒸5分钟取出,沥去原汁,待用

步骤 5

再将炒锅置旺火上

步骤 6

倒进原汁,加入清汤,木耳、笋片、精盐、绍酒、烧沸,放入味精、韭菜芽等,用湿淀粉勾薄芡,淋熟猪油,浇在鱼圆上即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:36
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