酱烧排骨的做法

酱烧排骨

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排骨是很家常的食材,红烧、清炖、糖醋...怎么烹煮都很受欢迎。
今天用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨,这样不仅让调味变得超级简单,而且烧出来的排骨酱色诱人,肉香浓郁,非常美味哦~~

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 排骨加腌料拌匀腌制片刻入味

  • 入油锅炸至金黄捞出备用

  • 另起一锅放少许油爆香姜片

  • 放入甜面酱炒出香味

  • 放入排骨,加滚水煮开

  • 放入冰糖同煮

  • 盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂

  • 最后把汤汁收浓起锅~

小贴士

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮

菜谱创建时间:2011-05-03 11:40:26
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