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法式分蛋海绵小蛋糕的做法
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法式分蛋海绵小蛋糕

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作者: 烟火间
烟火间

法式分蛋海绵小蛋糕的用料

法式分蛋海绵小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄+细砂糖A+香草精搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白用打蛋器打至粗泡,再分次加入细砂糖B打至9分发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合,再将剩余的蛋白加入拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛2次的低筋面粉,用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊。把面糊装入模具中,上面撒适量椰子粉,放入已经预热到180度的烤箱中,烤焙20分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾凉

法式分蛋海绵小蛋糕的小贴士

海绵蛋糕是非常基本款的蛋糕,质地富有弹性,用途也很广泛,除了做成这样小巧的杯状蛋糕,同样适合放在大一点的模具或烤盘中烤焙,然后添加各种馅料、奶油、糖霜和水果变化成各式精致的甜点。

菜谱创建时间:2011-05-03 11:09:21
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