棕香端午

作者： 烟火间

用料

• 五谷杂粮 400克
• 糯米 600克
• 新鲜粽叶 50张
• 棉线 若干

棕香端午的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用

步骤 3

粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用

步骤 4

包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧

步骤 5

我包粽子的手艺依然很差劲，勉强可以包起来，一个人又没办法边包边拍，详细的包粽子手法推荐一个网上的视频，感兴趣的请看这里）

步骤 6

煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟（我用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会）

棕香端午的小贴士

端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻，沏一壶茶，请慢慢品尝

菜谱创建时间：2011-05-03 11:04:06