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海米炒蕨菜的做法
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海米炒蕨菜

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作者: xcf
xcf

海米炒蕨菜的用料

海米炒蕨菜的做法步骤

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步骤 1

将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成长段;海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水上蒸锅蒸软;生姜去皮,洗净,切成细末,待用

步骤 2

锅内放油,烧至五成热时,投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味,下入蕨菜稍微煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入

步骤 3

同时,加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀,放入高汤烧开,待蕨菜稍微变软时(不宜过于炒熟),加味精,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,装盘即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:15
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