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马铃薯千层派的做法
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马铃薯千层派

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作者: 烟火间
烟火间
今天做的这个马铃薯千层派,虽然叫做派,但是并没有我们印象中西点那种所谓的“派皮”,只是把切成薄片的马铃薯排在一起放入烤箱烤出来而已,很简单的做法。 烤好之后的马铃薯派表皮金黄香脆,因为内层添加的乳酪丝和鲜奶油,和马铃薯整个融合在一起,香、浓、粉、糯,非常之美味~~

用料

马铃薯千层派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把马铃薯切薄片,厚度没有特别讲究,当然是切越薄马铃薯越好烤也越容易入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把马铃薯片一层一层铺上去,每铺一层洒上一点点盐和黑胡椒,盐的分量下手要轻一点,以防过咸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺到中间的时候撒上一层乳酪丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上马铃薯,撒上盐和胡椒,淋入鲜奶油和切碎的蒜末,鲜奶油的量基本上只要覆盖马铃薯即可(鲜奶油也可以用牛奶取代,或者一半一半,看个人喜欢吧,鲜奶油乳脂肪含量高,相对的就比较香)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,180度,烤40分钟左右(如果时间充裕的话,先放入冰箱冷藏半小时让马铃薯充分吸收汤汁再烤更好)。判断熟不熟的方法:用叉子或汤匙在表面压一压, 感觉马铃薯片之间好像还有点缝隙,但是没有液体流动的感觉就可以从烤箱取出来了,不要把奶汁通通都烤干哦。 烤的过程中,如果觉得表面不够金黄,就把温度调高一点,如果焦的太快,就拿锡纸盖一下。这个马铃薯千层派也可以拿微波炉来做,只是表面没有那么香,不过也还是很好吃的~~

菜谱创建时间:2011-05-03 10:08:53
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