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紫苏爆鳝糊的做法
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紫苏爆鳝糊

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱

紫苏爆鳝糊的用料

紫苏爆鳝糊的做法步骤

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步骤 1

鳝鱼请商贩处理干净,洗净切小段

步骤 2

蒜苗折段、辣椒切圈

步骤 3

姜切丝,蒜切片,紫苏叶洗净待用

步骤 4

锅坐油,下鳝段、淋少许料酒滑炒,变色卷曲即可捞出。再次热锅烧热油,下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒,至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒

步骤 5

调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味,再加入紫苏叶,调鸡精翻炒出香味出锅即可

紫苏爆鳝糊的小贴士

鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂,有补脑健身的功效。所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。鳝鱼还有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 鳝鱼是我非常喜欢的食物之一,在盛产鳝鱼的夏季,隔三差五地就会做上一顿来给家人补补气血、给小瑶补补脑子。

菜谱创建时间:2011-07-09 14:24:50
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