老姜青椒鸡

7 人做过

作者: 浅吟轻唱

用料  

  • 三黄鸡半只,洗净斩块;略多的老姜去皮切片;青椒切块

  • 锅坐油,下鸡块、姜片翻炒至表面干爽,调料酒炒出香味;加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟,其间调入盐使其入味。鸡肉熟烂时盛出备用

  • 锅坐油,下青椒翻炒,调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢

  • 喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间,用锅铲不断辗压青椒块。随后加入之前加工好的鸡块一同翻炒,淋生抽、鸡精翻匀即可出锅

小贴士

要把这道菜做得好吃只需注意以下几点即可:
适量的料酒和稍多的老姜片可以增香调味;鸡肉无须煮得太过熟烂,以咬得动又有点嚼头的程度为佳;炒青椒时调酱油多炒一会,炒出来的青椒会更香哦。

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