开味藕丝

作者： 浅吟轻唱

这道菜很简单吧？藕丝清脆入味，酸辣开胃。 家人都很喜欢这道开味又简单的素菜呢，尤其是小瑶，每次能一个人扒拉掉半盘呢。

用料

• 藕
• 青椒
• 红椒
• 蒜
• 陈醋
• 盐
• 鸡精
• 干椒粉

开味藕丝的做法步骤

步骤 1

藕去皮切丝，用流水冲净淀粉，泡在清水中，防止变色（这里的藕不要选湖藕、就是那种炖汤的粉藕哦，用普通的藕就好了）

步骤 2

青红椒切丝、青蒜分蒜青蒜白切好备用

步骤 3

锅坐油，下青红椒丝、蒜白爆香后，加入沥干水份的藕丝，翻匀一下，淋适量的陈醋，不断翻炒。喜欢吃更辣一些的ＴＸ可以象我一样，再加些干椒粉进去。翻至藕丝熟透后，调盐、鸡精、蒜青，炒匀装盘

开味藕丝的小贴士

用陈醋来炒味道会比白醋更好哦！

菜谱创建时间：2011-07-08 15:47:31