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鲜杞炒里脊片的做法
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鲜杞炒里脊片

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作者: xcf
xcf

鲜杞炒里脊片的用料

鲜杞炒里脊片的做法步骤

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步骤 1

里脊肉切片,用盐1克、湿淀粉5克和绍酒,拌匀上劲

步骤 2

加蛋清搅匀上浆,鲜妃嫩头洗净后在沸水中焯一下,过凉待用

步骤 3

炒锅置火上烧热油,至四成热(约88℃)时,将肉片入锅,划散起色时捞出沥油

步骤 4

锅内留底油,倒入鲜杞稍煸后,加精盐1克、味精、湿淀粉5克调稀勾薄芡,倒入里脊片淋油,略炸后出锅装盘

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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