用APP打开
炒血糯的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炒血糯

78人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

炒血糯的用料

炒血糯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将血糯和白糯米淘洗干净,放入清水中浸一二小时,捞入容器中,加水的50克左右,上笼蒸30分钟至熟,取出冷却也可以入锅加水适量,烧成硬饭(饭粒要松而硬结,切勿糊烂),取出冷却

步骤 2

炒锅洗净上火,放熟猪油75克,倒入开水50克左右,加白糖溶化,下湿淀粉勾薄芡,将血糯米饭倒入炒透,最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花,炒和均匀,浇上熟猪油25克,起锅倒入汤盘内即成掌握关键: ①常熟血糯属(米山)型稻,糯性不足,必须与白糯米相配烹制,使之软糯适中 ②在下锅烹制前,先将糖油汁烧浓,再下糯米炒透,加配料出锅 ③注意切勿粘锅炒焦

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
换个做法