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瓜姜鱼丝的做法
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瓜姜鱼丝

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作者: xcf
xcf

瓜姜鱼丝的用料

瓜姜鱼丝的做法步骤

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步骤 1

将鱼宰杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净,剁去头、尾,去皮、去骨,切成鱼丝酱瓜、酱姜切成丝

步骤 2

将鱼丝放入碗内,加鸡蛋清、盐、味精少许,干淀粉拌和上浆

步骤 3

炒锅上火,用油滑锅,下油烧至五成热,将鱼下锅滑熟取出锅内留油少许,下葱段稍煸,加鲜汤50克、绍酒、盐、味精烧开,用湿淀粉少许勾芡,放入鱼丝和瓜姜丝炒和,颠翻几下,淋麻油,出锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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