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草菇焖饭的做法
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草菇焖饭

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作者: 云朵朵
云朵朵

草菇焖饭的用料

草菇焖饭的做法步骤

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步骤 1

大米淘洗干净,沥干水分

步骤 2

草菇对半切,南瓜切0.5cm见方小粒,洋葱切碎

步骤 3

平底锅加橄榄油,将南瓜粒炸脆后沥油待用

步骤 4

另加少许橄榄油,爆香洋葱,炒至透明后加入大米翻炒,直到大米炒成白色

步骤 5

加鱼露和生抽,撒胡椒粉和盐拌匀,加水

步骤 6

煮开后加入草菇,转小火焖,水全部收干后放入炸好的南瓜粒

步骤 7

直到饭全部焖熟为止

草菇焖饭的小贴士

1、炸南瓜粒的时候,将平底锅倾斜,可以减少橄榄油的用量 2、用小火不停地翻炒大米,防止沾锅 3、水可以换成素高汤,荤汤会使饭油腻 4、水的用量按各家的米吸水率来调整,水过少米饭容易夹生,水过多米饭会粘 5、最后等水分收干后放入南瓜粒,可以使南瓜糯而不水

菜谱创建时间:2011-07-28 08:48:32
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