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虫草炖牛鞭的做法
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虫草炖牛鞭

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作者: xcf
xcf

虫草炖牛鞭的用料

虫草炖牛鞭的做法步骤

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步骤 1

将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味

步骤 2

将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中

步骤 3

炒锅上火,注入牛肉清汤,加盐、味精、胡椒粉、香油,调好味,倒入汤盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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