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鳝筒栗子猪肉煲的做法
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鳝筒栗子猪肉煲

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作者: 伊莲
伊莲

鳝筒栗子猪肉煲的用料

鳝筒栗子猪肉煲的做法步骤

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步骤 1

准备工作:栗子水中煮至半熟,猪肉沸中(水中加适量绍酒和白胡椒粉)汆一下去掉肉腥和浮沫,凉水冲洗后沥干

步骤 2

蒜粒油中爆香,下入鳝段大火煸炒,浇上一圈绍酒,再翻炒几下后盛起备用

步骤 3

锅中再倒油,烧热后加入姜片煸炒几下,加入沸水中汆过的猪肉,翻炒后浇一圈绍酒,加海天红烧酱油、糖(适当多加些,甜点好吃)和适量的水(与肉齐平),翻匀后大火烧开,转中小火煮至肉能用筷子轻松插入的程度

步骤 4

加入一旁备用的鳝段翻匀,大火烧开转中小火煮5~7分钟左右至黄鳝入味

步骤 5

加入已煮至半熟的栗子肉,翻匀后中小火煮至栗子酥软但还能成形的程度。加盐、糖、黑胡椒粉调味,下入葱段翻匀

步骤 6

砂锅煲中加入1勺油,灶上烧热后把5盛入其中,盖上盖子小火煨上1分钟,开盖后浇上适量香油。令人垂涎欲滴的、香喷喷、又嗞嗞带响的鳝筒栗子猪肉煲这就隆重上桌喽

菜谱创建时间:2011-04-24 11:58:51
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