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风鸡斩肉的做法
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风鸡斩肉

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作者: xcf
xcf

风鸡斩肉的用料

风鸡斩肉的做法步骤

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步骤 1

风鸡摘毛,斩去头爪,放入冷水中浸泡2小时

步骤 2

治净,斩成大方块,再入冷水中浸泡1小时,捞入沸水锅中氽水

步骤 3

炒锅上火,放油,投入风鸡块偏炒,烹入绍酒、葱姜汁,倒入砂锅内,加入酱油、白糖、清水,放大火上烧沸,移小火炖焖

步骤 4

猪五花肉细切粗斩成茸,加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量,搅拌上劲,做成肉圆下油锅煎至两面金黄,然后放入风鸡砂锅,焖炖2小时即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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