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霸王别姬的做法
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霸王别姬

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作者: xcf
xcf

霸王别姬的用料

霸王别姬的做法步骤

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步骤 1

光鸡下冷水锅中分水洗净

步骤 2

鳖宰杀烫洗,去掉黑衣膜后去壳、内脏,洗净,下水锅中焯水,鳖肉捞出用洁布吸去水分,撤上干淀粉

步骤 3

酿入鸡肉茸,团成“鳖蛋’

步骤 4

将“鳖蛋”放入,盖上鳖盖背朝上放入砂锅中,母鸡同放入砂锅,舀入鸡清汤,加绍酒、葱姜1精盐,上笼蒸至鸡肉酥烂取出,去掉葱姜,加入冬笋、冬菇、火腿、青菜心,再上笼略蒸即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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